饲养牲口的本钱过高近似关税压力，使好意思国牛肉的价钱正束缚刷新记录。抵浪费者来说，这不再仅仅一个“通胀”的问题，而是意味着家庭的餐桌使命也随之加重交易股票的平台，是实打实的生活压力。更令东谈主担忧的是，高价趋势短期内不太可能缓解，也让一些餐饮企业叫苦不迭。比如麦当劳高管就称，与历史情况比拟牛肉价钱正濒临极高的通胀，这给行业带来了压力。
吃不起的牛肉
好意思国国内牛肉价钱已聚拢多月居高不下，好意思国劳工统计局10月24日发布的最新浪费者价钱指数（CPI）清楚，烤牛肉和牛排的价钱同比分袂高潮18.4%和16.6%。好意思国寰球寰球播送电台则指出，自2020年以来，好意思国牛肉价钱合座高潮跳动50%，这个涨幅要远远高于其他食物价钱近几年的变化。
上个月牛肉如故6.99好意思元/磅，没过几周就蹭蹭涨到7.99好意思元，上周再一看成功9.99好意思元！一个月本领涨了快50%。在休斯顿生活的李林（假名）对北京商报记者暗示。另据好意思国农业部的数据，碎牛肉的零卖价还是飙升至每磅6.1好意思元，创下历史新高。与三年前比拟，牛肉价钱累计高潮跳动50%。
好意思国的快餐文化中，牛肉汉堡是好意思国度庭日常普通的主食，并不是不菲的食物。不外，当今好意思国东谈主享用一份这么质地的牛肉汉堡快餐也需要量入计出。好意思国一家在线浪费者平台的访谒发现，78%的好意思国受访者以为吃快餐很奢侈，因为这些食物的价钱还是高潮不少，“汉堡危境”便是其中之一。
牛肉价钱飞涨，背后的中枢问题是严重的牛只缺少。高利率、饲料本钱上升以及握续干旱的夹攻，让牧场主们不得不大幅削减牛群数目。数据清楚，礼貌7月1日，好意思国的牛和小牛总库存已跌至9420万头，创下自1973年运转统计以来的年中最低记录。不仅如斯，参加育肥场的牛只数目也降至2017年以来的最低水平，进一步加重了市集的供应弥留。
大家指出，干旱与饲料本钱的高潮是变成这一趋势的蹙迫身分。自2020年运转，握续干旱导致牧场干涸，牧场主濒临更高的饲料本钱，被动宰杀了大批雌牛，以缓解短期的供应压力。
得州农工大学畜牧经济学家大卫·安德森以为，尽管好意思国的牛肉行业变得更高效，大致通过孳生更大躯壳的牛提供等量的牛肉，但牛群数目的握续下降依然推高了价钱。安德森指出，很多牧场主遴荐当今就卖掉牛只，因为牛只的价钱还是飙升至每百磅230好意思元，销售牛只大致带来创记录的收入，而保存牛只进行孳生则濒临畴昔价钱着落的风险。
另一方面，墨西哥一种寄生虫的出现为好意思国牛肉供应带来了出奇压力。由于悲悼墨西哥畜牧业出现的螺旋蝇蛆病疫情推广至交意思国，好意思国从5月11日起暂停从墨西哥入口活体牛、马和野牛，7月斯须复原入口，但很快因墨西哥新增一例牲口感染病例再次暂停。
关税推高价钱
除了这些身分，好意思国的营业策略，超越是好意思国总统特朗普任内推行的关税策略，也对牛肉价钱产助弥远影响。目下，好意思国每年从多个国度入口跳动400万磅牛肉，其中很大一部分来自澳大利亚和新西兰，这些国度的牛肉正濒临10%的关税。此外，特朗普还恫吓对来自巴西的牛肉征收高达50%的关税。若是这些关税弥远存在，将迫使好意思国肉类加工商支付更高的入口本钱，这例必会推高最终浪费者的价钱。
对此，特朗普暗示，其政府正在致力裁汰国内牛肉价钱。“牛肉是独逐一个咱们会说价钱比咱们祈望的稍高、以至过高的居品，而它的价钱很快也会降下来。咱们作念了一些事情，咱们施展了魔法。”
特朗普提议的处理才气是，好意思国不错入口阿根廷牛肉，以压低好意思国国内牛肉价钱。但这招致行业协会和两党议员的反对，来自牛存栏量较高的州的反对声尤其大。他们悲悼增多阿根廷牛肉入口将毁伤好意思国牛产业，削弱好意思国在营业有计划中的地位，并“再行引入本可幸免的动物健康风险”。
“肉牛也曾是咱们赖以生计的独一守旧。若是价钱着落，咱们当今就会受到影响，以至会影响到咱们的后代。”印第安纳州的牛肉和农作物出产商罗伯茨（Randy Roberts）暗示，“年青一代将很难参加养牛行业。”
议员们还称，好意思国与阿根廷之间存在牛肉营业失衡的问题。行业组织好意思国牧牛肉协会在发布的声明中品评特朗普的提议，称往时五年阿根廷向好意思国出口了价值8.01亿好意思元的牛肉，而仅从好意思国入口了700万好意思元的牛肉。
短期难以缓解
令东谈主颓靡的是，短期内，牛肉价钱难以赫然回落。尽管秋季气温转凉相似会减少户外烧烤，进而裁汰牛肉浪费，但大家暗示，牛肉价钱高潮的根底问题短本领内难以处理。威斯康星大学农业经济学教练Brenda Boetel对此暗示：“尽管价钱高企，浪费者对牛肉的需求依然坚挺，超出了我的预期。”她瞻望牛肉价钱至少在畴昔一年内不会出现显贵下降。
好意思国农场局指出，牛肉价钱若要大幅回落，前提是市集需求出现赫然下降。诚然这抵浪费者来说可能是利好讯息，但对统共牧业行业而言却是个不小的打击。该局在一份阐明中写谈：“即便现时价钱创下历史新高，受握续高企的供应本钱影响，牧场主的利润仍然特地绵薄。一朝浪费者信心或家庭经济现象下滑，需求可能减轻，加工商被动压低收购价钱，最终将导致牧场主濒临更大的经济压力。”
事实上，牛肉是一种稀缺而寥落的资源。一位从事繁衍行业东谈主士对北京商报记者暗示，与工业化家禽不同，牛的孳生与繁衍成果较低。它们无法“开关一按”就飞快增产。母牛怀胎期需280天，险些与东谈主类相易；它们还需要广袤的地盘才能解放放牧、助长。最上等的牛肉往交易自“退役”奶牛，这些年长的牛肉质地更佳。
值得谨慎的是，尽管最近干旱有所缓解，牧场条目有所改善，饲料价钱也略有下降，但大家暗示，牛肉价钱仍然可能弥远保握高位。好意思国农业经济学家伯恩特·尼尔森以为，诚然牧场主可能会遴荐增多孳生牛只以扩大牛群，但由于牛肉出产的周期较长，牛群限制的复原需要至少两年的本领才能见到生效。
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据此，好意思国农业部预测，牛肉供应握续吃紧，2026年的牛肉价钱可能再变调高。这意味着好意思国食物制造商将更为依赖入口来处理好意思国东谈主的餐桌问题。但据了解交易股票的平台，好意思国的牛肉行业主要以出产脂肪含量较高、带有大理石斑纹的牛排为主，思要找到替代入口的瘦肉牛肉并隔绝易。
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